夜のメニュー

野菜・サラダ

キャロット・ラペ650円
人参のサラダ・オレンジ風味のドレッシング
4種の木の子マリネ650円
白ワインヴィネガー　ガーリックオイル
燻製卵とタクアンのポテトサラダ650円
桜のスモークウッドで自家製スモーク
ベジタブル４    1,100円
その日の野菜前菜 4種盛合わせ

ポテト料理

マッシュポテト600円
ベルギー産のポテト使用 滑らかで濃厚
トリュフ入りマッシュポテト650円 
贅沢なトリュフの香りのマッシュポテト

魚・貝

佐渡産牡蠣の香草バター焼き 2ケ 750円
佐渡産牡蠣のレモンバター焼き 2ケ 750円

肉

イベリコ豚のサラミソーセージ600円
スペイン産黒豚の深い味わい
鶏白レバーとトリュフのパテ  750円
20年前から定番人気前菜
自家製メルゲス900円スパイシーなラムのソーセージ
自家製ベーコングリル800円
塩とスパイスで10日間マリネ 乾燥してから桜のチップでじっくりスモーク
スモーク盛り合わせ1,000円
鴨・仔羊・チーズ・ナッツ などなど
ミート４1,300円
テリーヌ・サラミ・ハム・スモーク等 その日のおすすめ盛合せ
厚切り阿賀豚のロースト2,000円
約3キロの肩ロースをしっとり火入れ 厚切りで提供
熊本産赤毛和牛のローストビーフ2,500円
赤身の柔らかな部位をじっくりロースト

パン・パスタなど

天然酵母の自家製パン150円
ソースやパスタと一緒に
自家製パンと佐渡バター600円
2種類2カットずつ。佐渡乳業バター付き
ウニのスパゲッティ1,500円
トマトクリームソース
牛舌のシチューオムライス1,700円
トロトロ卵とデミグラスソース