夜のメニュー

野菜・サラダ

キャロット・ラペ650円
人参のサラダ・オレンジ風味のドレッシング
4種の木の子マリネ650円
白ワインヴィネガー　ガーリックオイル
燻製卵とタクアンのポテトサラダ650円
桜のスモークウッドで自家製スモーク
ベジタブル４    1,100円
その日の野菜前菜 4種盛合わせ

ポテト料理

マッシュポテト600円
ベルギー産のポテト使用 滑らかで濃厚
トリュフ入りマッシュポテト650円 
贅沢なトリュフの香りのマッシュポテト

魚・貝

佐渡産牡蠣の香草バター焼き 2ケ 750円
佐渡産牡蠣のレモンバター焼き 2ケ 750円

肉

イベリコ豚のサラミソーセージ600円
スペイン産黒豚の深い味わい
鶏白レバーとトリュフのパテ  750円
20年前から定番人気前菜
自家製メルゲス900円スパイシーなラムのソーセージ
自家製ベーコングリル800円
塩とスパイスで10日間マリネ 乾燥してから桜のチップでじっくりスモーク
スモーク盛り合わせ1,000円
鴨・仔羊・チーズ・ナッツ などなど
ミート４1,300円
テリーヌ・サラミ・ハム・スモーク等 その日のおすすめ盛合せ
厚切り阿賀豚のロースト2,000円
約3キロの肩ロースをしっとり火入れ 厚切りで提供
熊本産赤毛和牛のローストビーフ2,500円
赤身の柔らかな部位をじっくりロースト
ビーフシチュー　1,800円
特製ドミグラスソースで煮込みます

パン・パスタなど

天然酵母の自家製パン150円
ソースやパスタと一緒に
自家製パンと佐渡バター600円
2種類2カットずつ。佐渡乳業バター付き
ウニのスパゲッティ1,500円
トマトクリームソース
牛舌のシチューオムライス1,700円
トロトロ卵とデミグラスソース