牛舌のポワレ　香草バターソース
　　　　 2,000円
2020年は、羊料理の他にも色々ご用意したく！
羊・牛・豚・鶏、お魚も一回あり
毎月オーナーの得意料理を繰り出します☺️

3月は牛舌が主役です🐄
香草と一緒に柔らかく下茹でした牛舌の
「元」‥つまり‥1番美味しい部位に
細挽きのパン粉を纏わせて、ゆっくり揚げ焼き🍳
アーモンドパウダー入りの特製香草バターソースと
温野菜をたっぷり添えて差し上げます

30年近く牛舌を煮込み続けている当店ですが
「ポワレ」の調理法でメニューに載せるのは初！です
ぜひお召し上がり下さい🍀