おかげさまで、本年も順調に進んでます
羊料理企画。10月は異色のーー
「羊とトマトの水餃子」6個 650円

ビストロですが、水餃子(^^;
肉を挽き、皮を捏ね、作ってます！

具材は
マトンのモモ肉粗挽き
トマト（アイコ）・生姜・ ネギ

調味は
塩・醤油・ゴマ油。
羊のフォンを緩くゼラチンで固めて←ココがミソ
練りこみます

もちもちの皮とジュシーな羊の粗挽き肉を
楽しんで下さい！！

黒酢と香菜を添えてお出しします
お好みでお召し上がりください