7月の仔羊料理。
季節問わず美味しい料理なのですが、
ハーブの香りは、やはり今時期にぴったりです♪

マスタードは、フランスの「ペルシュロン」
酸味が穏やかで、風味豊か。
香草パン粉は、ニンニク・エシャロット・タイム等を
パン粉にブレンドしています。

当店イチオシの「ヒューガルデン白生」を片手に
骨を手で持っちゃって、
ガブーっ！！と
楽しんで頂きたい一品です