今月の羊は、中近東で長く愛されている羊料理
「ムサカ」2,000円（ハーフサイズ1,200円）

ギリシャ風・トルコ風・エジプト風等々
同じ名前でも沢山のレシピがあって、
合わせる野菜やスパイスも様々

またのり風のムサカは・・
お店で粗挽きにした羊肉と米ナスが主役。
コリアンダー・クミン・パプリカ等で
ちょっとスパイシーに味付け
米ナスの皮で包んでじっくり蒸し焼き
相性抜群のトマトソースを添えて

「1番好きな肉は羊。
1番好きな野菜はナス。」
と語る、オーナー吉野の得意料理
ぜひお召し上がり下さい！